介護食でオススメのトロミの付け方

高齢者を介護する際には、歯の力が弱まったり誤飲の恐れもありますので食事作りにも工夫が必要ですが、介護食を作る上で、どのようなことに気をつける必要があるのかご紹介いたしますので、ぜひ調理を行う時の参考にしてみましょう。

食材が喉を通りやすいようにトロミを付けるためには、専用のトロミ剤の他に片栗粉などの粉類を使用することで簡単にトロミが付けられるのです。

なめこやオクラ、ワカメやメカブ、もずくやトロロ、長芋など食材自体にトロミが付いている物もありますので、自然のネバネバを利用して食べやすい食事を作りましょう。

ネバネバなトロミで食材をコーティングすることで、水分が保たれて美味しく食べられますし、ネバネバ成分は体にも良いですよ。

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